魯肉飯是台灣小吃中最具特色也最普及的「國飯」了,北部叫它做「魯肉飯」,南部人則稱之為「肉燥飯」。阿水獅豬腳的魯肉選用下肉(脖子肉)及中肉(五花肉),新鮮的魯肉取得、肉質的選擇與適當的部位比例缺一不可,這樣搭配成本較高,卻是滷肉 ...
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